Genuss-Region Gurktal setzt neuen Akzent		erstellt am 18. 04. 06
Enge Zusammenarbeit der "Luftgeselchten-Bauern" mit der Gastronomie des Tales Klagenfurt (lpd) - Kärnten entwickelt sich immer mehr zum Genussland. Neben seiner einzigartigen Landschaft, seiner sauberen Luft und der Trinkwasserqualität seiner Badeseen, zählt auch die Lebensmittelproduktion zu den Markenzeichen Kärntens. "Aus dem Kärntner Boden in die Kärntner Küche, aus den heimischen Betrieben auf unseren Teller - das ist die Devise und mein Anliegen", teilte Agrarreferent LR Josef Martinz am 18. 04. mit. Bereits im Vorjahr wurden das Gailtal, das Gurktal und das Lavanttal zu Genuss-Regionen ausgezeichnet, weil es dort gelungen ist, regionaltypische Spezialitäten zu unverwechselbaren Marken werden zu lassen. "Es ist ein Gebot der Stunde, dass jene Lebensmittel, die unsere Bauern produzieren, direkt zum Konsumenten kommen. Eine Schiene sind die Genuss-Regionen, eine andere ist die Vermarktung über die diversen kulinarischen Feste", so Martinz. Ein dritter, neuer Weg werde nun im Gurktal beschritten: die Kooperation der Gurktaler Luftgeselchten-Produzenten mit der Gastronomie im Tal. "Das ist ein neuer Meilenstein und gleichzeitig die Vertiefung der Genuss-Region – die Partnerschaft einer regional typischen Spezialität mit den Wirten der Region", zeigt sich Martinz begeistert. Die Auszeichnung zur Genuss-Region alleine sei zu wenig. Der Weg zum Konsumenten müsse weiter geöffnet und dieser führe über die Gastronomie, sagt der Agrarreferent. Initiiert wurde die Kooperation der Landwirtschaft mit den neun Genuss-Wirten vom Obmann der "Luftgeselchten-Bauern", Stefan Seiser. Neun Wirte im Gurktal - Gasthof und Fleischerei Seiser, Restaurant Prechtlhof, Restaurant Erian, Gasthof Gurktalerhof, Gasthof Zur Bauernstubn, Restaurant Metnitztalerhof, Gasthof Speckladle, Schenke zum Krebsen, Landgasthof Seebacher - verpflichten sich, das ganze Jahr über, den Gurktaler Luftgeselchten auf ihren Speisekarten anzubieten. "Aber nicht als Jause", erklärt Seiser. Die Betriebe sind mit eigenen "Genuss-Wirte"-Tafeln gekennzeichnet. Damit entsteht ein Leitsystem im Gurktal, damit alle Luftgeselchten-Freunde auch zu den Wirten finden, so Martinz. Am 19. April präsentieren sich alle Wirte im Rahmen des Genuss-Spektakels im Gasthof Seiser, bei der sie ein 5-Gang-Menü rund um den Gurktaler Luftgeselchten kreieren. Jeder Gang wird von einem der Wirte zubereitet. Auch das Lavanttal und das Gailtal als Genuss Regionen werden diesen Abend mit ihren Produkten mitgestalten. Im Rahmen der Speckverkostung und Speckprämierung am 25. April in der Landwirtschaftlichen Fachschule in Althofen kommt es zu einer "Gurktaler Genussheftl-Präsentation" Ebenfalls gemeinsam treten die Wirte beim Gurktaler Genuss-Speckkirchtag, am 6. Mai in Weitensfeld auf.
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