Experten erwarten weiterhin steigende Milchpreise		erstellt am 23. 08. 07
Nachfrage nach Molkereiprodukten nimmt zu - Höhere Erlöse für Milchbauern Wien (bmlfuw/aiz) - Die Lage am globalen Milchmarkt hat sich radikal verändert. Seit mehreren Wochen steigen die Preise für Milchprodukte stark, mit Preissprüngen, die man so bisher nicht kannte. Der Hauptgrund: Die Nachfrage steigt schneller als das Angebot. Das US-Landwirtschaftsministerium geht davon aus, dass der globale Frischmilchverbrauch heuer um gut 3%, der Konsum von Butter um 6% und der Verbrauch von Vollmilchpulver um über 7% ansteigen. Diese Situation wird dazu führen, dass die Milchpreise weiterhin fest bleiben und über dem Niveau der vergangenen Jahre liegen werden. Bevölkerungswachstum und neue Ernährungsgewohnheiten wirken sich aus Die Nachfrage nach Milchprodukten ist in den vergangenen Jahren weltweit stärker gestiegen als zuvor. Der Zuwachs ist auf die größere Weltbevölkerung und die weltweit steigende Beliebtheit westlicher Ernährungsgewohnheiten zurückzuführen. Beim raschen Anstieg der Nachfrage spielt das starke Wirtschaftswachstum in Schwellenländern wie China, Brasilien, Russland, Indien und zahlreichen südostasiatischen Ländern eine wichtige Rolle, stellt die Zentrale Markt- und Preisberichtstelle (ZMP) in ihrer jüngsten Analyse fest. Teilweise wurde der steigende Milchkonsum dort durch die Einführung von Schulmilchprogrammen gefördert. Die nachhaltig gestiegenen Ölpreise verhelfen den Erdöl exportierenden Ländern, die wichtige Importeure von Milchprodukten sind, zu steigender Kaufkraft. Auch das führt zu einem höheren Verbrauch an Molkereiprodukten. China als wichtiger Einflussfaktor China, das in den vergangenen Wochen vielfach als Auslöser der deutlichen Preisanstiege auf dem Weltmarkt genannt wurde, verzeichnet entgegen manchen Medienberichten keine sinkende, sondern eine stark steigende Kuhmilcherzeugung: Sie lag laut ZMP im Jahr 2001 noch bei rund 10 Mio. t und wurde bis 2006 auf rund 32 Mio. t mehr als verdreifacht. Das US-Landwirtschaftsministerium geht in seiner jüngsten Prognose davon aus, dass heuer eine weitere Steigerung der chinesischen Produktion um 16% auf 38 Mio. t erfolgt. Dies wird auch notwendig sein, denn einerseits wird von staatlicher Seite der Milchkonsum stark propagiert und forciert. Gleichzeitig haben steigende Einkommen zu einer neuen Mittelschicht geführt, die sich auch bei der Ernährung an westlichen Konsummustern orientiert und insbesondere auch vermehrt Milchprodukte im Supermarkt einkauft. Nach Angaben der Economist Intelligence Unit beliefen sich die Ausgaben Chinas für Nahrungsmittel, Getränke und Tabak im Jahr 2006 auf USD 276 Mrd., bis 2011 sollen sie auf USD 470 Mrd. steigen. Im gleichen Zeitraum wird von den Analysten eine Zunahme des Pro-Kopf-Milchkonsums von 19 auf 22 kg erwartet, das entspricht einem Plus von 15%. Um den steigenden Bedarf zu decken, wurden von China bereits 2006 mehr Milchprodukte importiert, nachdem die Einfuhren 2005 kurzfristig etwas zurückgegangen waren. Die höchsten Zuwachsraten auf der Importseite waren 2006 bei Magermilchpulver und bei Käse festzustellen. Das mengenmäßig bedeutendste Milchprodukt beim Import ist Molkenpulver mit einer Menge von rund 185.000 t. Nachfrage hat Angebot überholt Insgesamt hat das globale Wachstum der Nachfrage nach Milchprodukten in den vergangenen Jahren die Steigerung des Angebots überholt, und es wurde mehr Milch verbraucht als erzeugt. Dies war nur möglich, weil einige Jahre zuvor Überschüsse an Milch erzeugt wurden. Die Mengen, die nicht abgesetzt werden konnten, wurden zu haltbaren Produkten wie Butter und Milchpulver verarbeitet und als Bestände gelagert, insbesondere in der EU, den USA und in gewissem Umfang auch in Ozeanien. Seit 2004 wurden die Bestände kontinuierlich verringert und zur globalen Marktversorgung mit herangezogen. So lange man das Angebot durch den Abbau von Beständen ergänzen konnte, wurde die Nachfrage befriedigt und die Preise änderten sich kaum. Leere Lager ließen Preise in die Höhe schnellen Im Laufe des Jahres 2006 wurden die Bestände an Magermilchpulver überall vollständig abgebaut, in den ersten Monaten 2007 auch die von Butter. Nun gibt es zwischen Angebot und Nachfrage eine Lücke. Dies hat zu einem starken, bisher nicht gekannten Anstieg der Preise für Milchprodukte am Weltmarkt geführt. So haben sich etwa die Notierungen für Magermilchpulver in den vergangenen zwölf Monaten mehr als verdoppelt. Der Preisanstieg wurde laut ZMP durch die Senkung der EU-Exporterstattungen auf Null noch verstärkt. Verschärft wurde heuer die Situation durch den Ausfall wichtiger Exporteure: Auf dem Weltmarkt stehen wenige große Anbieter wie die EU, Neuseeland, Australien, die USA und Argentinien einer großen Zahl von Importeuren gegenüber. Neuseeland, das als weltweit größter Exporteur von Milchprodukten gilt, musste aufgrund der Dürreprobleme seine Lieferungen vorübergehend verringern. Australien, drittgrößter Lieferant von Milchprodukten, erlitt 2006 eine Jahrhundertdürre, die einen starken Rückgang des Milchaufkommens nach sich zieht und sich wohl noch über einen längeren Zeitraum hinweg auswirken wird. Aus Argentinien, dem fünftgrößten Exporteur von Milchprodukten, wurden im April 2007 extreme Niederschläge mit Überflutungen in wichtigen Milcherzeugungsregionen und kürzlich ein extremer Kälteeinbruch gemeldet. Auch politische Maßnahmen wie die Anhebung von Exportsteuern können hier das weitere Wachstum der Produktion dämpfen. Erzeugerpreise weltweit gestiegen Die stark gestiegenen Notierungen für Molkereiprodukte haben sich mittlerweile auch auf die Erzeugerpreise positiv ausgewirkt. Wie aus der jüngsten Einhebung des niederländischen Landwirteverbandes LTO hervorgeht, ist der durchschnittliche Auszahlungspreis der Markt bestimmenden EU-Molkereien im Juni 2007 auf 27,98 Cent je kg (ohne Umsatzsteuer, bei 4,20% Fett und 3,35% Eiweiß) gestiegen, ein Jahr zuvor wurden 26,08 Cent gezahlt. Bemerkenswert ist vor allem, dass sich der Erzeugerpreis in Neuseeland im selben Zeitraum von 15,43 auf 23,72 Cent und in den USA sogar von 22,16 auf über 36 Cent erhöhte. Österreich: Trend zeigt nach oben In Österreich haben die Molkereien ebenfalls ihre Auszahlungspreise erhöht, für Juni 2007 liegen aber noch keine Vergleichszahlungen zur LTO-Erhebung vor. Nach zum Teil sehr harten Verhandlungen mit den Lebensmittelketten werden jetzt die Erhöhungen schrittweise an die Bauern weitergegeben. Die Berglandmilch, Österreichs größtes Milch verarbeitendes Unternehmen, hebt den Erzeugermilchpreis ab September 2007 um brutto 5,26 Cent pro kg Milch an, der Auszahlungspreis beträgt dann brutto 41,04 Cent pro kg. Andere Molkereien peilen ebenfalls die 40-Cent-Hürde an. So wird etwa die Alpenmilch Salzburg die Erzeugerpreise rückwirkend ab Anfang August 2007 um brutto 2 Cent erhöhen, ab September erfolgt eine weitere Anhebung um 1,26 Cent auf 40 Cent je kg. Bei erfolgreichen Preisgesprächen mit dem Handel im Käsebereich schließt die Alpenmilch eine weitere Steigerung der Auszahlungspreise im 4. Quartal nicht aus. Weitere Preisentwicklung von Nachfrage-Deckung abhängig Die weitere Preisentwicklung wird nach Ansicht der Experten davon abhängen, inwiefern der zunehmende Verbrauch durch entsprechende Produktionssteigerungen gedeckt werden kann. Die EU als weltweit größter Erzeuger wird heuer mit 131 Mio. t eine stagnierende Milchproduktion aufweisen. Zum einen lässt das Quotensystem (das in den vergangenen Jahrzehnten für einen stabilen Markt sorgte) keinen Spielraum, mehr Milch zu erzeugen, zum anderen werden die Quoten in manchen Mitgliedsländern seit einigen Jahren stets unterliefert. Die Nachfrage nach Milchprodukten in der EU steigt aber kontinuierlich an, vor allem Käse und Joghurt werden immer mehr verbraucht. So verbleibt immer weniger Milch für den Export in Drittländer. Die Nachfrage vom Weltmarkt war aber in den vergangenen Monaten groß. Im April und Mai wurden laut ZMP größere Mengen exportiert als in den entsprechenden Vorjahresmonaten. Wenn sich die Grundfutterversorgung in den ozeanischen Ländern nach den dürrebedingten Ausfällen wieder normalisiert, könnte laut Prognosen des US-Agrarressorts die Milchproduktion in den weltweit wichtigsten Ländern heuer um 3% auf 427,6 Mio. t steigen. Insbesondere die USA (+3,6%), Argentinien (+4,9%), Russland (+2,9%), Indien (+3,4%) sowie China (+16%) werden ihre Kuhmilcherzeugung voraussichtlich spürbar anheben. Gleichzeitig sagen die US-Experten für 2007 eine Zunahme des globalen Frischmilchkonsums um 3,3% auf knapp 168 Mio. t sowie eine Steigerung des Butterkonsums um 6% auf gut 7 Mio. t voraus. Ebenfalls höher soll der Verbrauch von Vollmilchpulver (+7,6%), Magermilchpulver (+1,1%) und Käse (+1,7%) ausfallen. "Sofern die Weltwirtschaft weiter wächst, werden sich die Preise für Milchprodukte auf längere Sicht über dem durchschnittlichen Niveau der vergangenen Jahre bewegen", stellt die ZMP in Übereinstimmung mit Prognosen der FAO und der OECD fest.
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