NÖ Gastronom bekocht heimische Parlamentarier		erstellt am 05  03. 10
Maria Enzersdorf (nöwpd) - Auf Catering an nicht alltäglichen Orten hat sich ein Familienbetrieb aus Maria Enzersdorf spezialisiert. Heimische Parlamentarier wie auch der ehemalige kroatische Präsident Stjepan Mesic haben sich dabei schon die kulinarischen Köstlichkeiten des Heurigen-Restaurants Schotten schmecken lassen. "Wir bekochen kleinere Veranstaltungen mit 40 oder 50 Gästen genauso wie Großevents mit 10.000 Teilnehmern², erklärt Geschäftsführer Oliver Reith dem NÖ Wirtschaftspressedienst. Auf dem Weg zu den Veranstaltungen lassen die typisch österreichischen Schmankerl längst die eine oder andere Landesgrenze hinter sich. "Veranstaltungen im Parlament in Wien oder in Baden am Josefsplatz sind für uns so etwas wie ein Heimspiel, was man von unseren Engagements in München, Hamburg oder Padua nicht immer behaupten kann², meint Reith. Bekannte Unternehmen aus dem Großraum Wien, wie die Pkw-Firmen Denzel oder Zitta sowie der Lkw-Importeur Scania, zählen seit Jahren zu den Stammgästen des Heurigen-Restaurants Schotten. Die logistischen Abläufe sowie sämtliche gastronomischen Aufgaben erledigt das Team in Eigenregie. Angefangen vom Erdäpfelschälen für den Salat bis zum Transport der fertigen Speisen. "Es gibt nichts, was wir nicht selber machen, nur müssen wir dabei auch noch in anderen Dimensionen als die meisten Gastronomiebetriebe denken² sagt Reith. So disponiert man Sekt- und Weingläser bei Bedarf gleich palettenweise. Dasselbe Bild zeigt sich bei den Vorbereitungsarbeiten für umfangreichere Aufträge, für die größere Mengen Lebensmittel in Rollcontainern angeschafft werden müssen. Die Lieferung der Speisen und der für Veranstaltungen notwendigen Utensilien, wie Spanferkelgriller oder Zelte, erfolgt durch eigene Lkw. "Bei Großevents mit mehreren Tausend Gästen kann es durchaus vorkommen, dass wir mit drei voll beladenen Sattelzügen am Veranstaltungsort auftauchen", so Reith.
Informationen: http://www.schottenheuriger.com
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