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Das Genussfestival Südtirol geht in die zweite Runde
Bozen (haebmau) - Der spritzende Saft beim Biss in einen Apfel, der Duft von aufgeschnittenem Speck oder
der weiße „Bart“ nach einem Schluck Milch: Vom 24. – 26. Mai 2013 wird die Bozner Innenstadt zu Südtirols
Visitenkarte für Qualität, Vielfalt und Genuss. Unter dem Motto „Mit allen Sinnen genießen“ präsentieren
sich zum zweiten Mal die regionalen Qualitätsprodukte.
Drei Tage lang können sich die Besucher durch Bozen treiben lassen: vom Erlebnisparcours der typischen Südtiroler
Produkte entlang der Genussmeile über die eigens angelegte und mit echten Apfelbäumen bepflanzte Apfelwiese,
durch die Speckwelt (die über den Einsatz dieser Spezialität in der traditionellen und modernen Südtiroler
Küche informiert) bis zu den Kochshows auf dem Waltherplatz und den interaktiven Kochkursen mit Südtiroler
Sterneköchen.
Höhepunkt des Festivals ist die große Livekochshow. Moderator Nelson Müller, bekannt aus den ZDF-Sendungen
„Lanz kocht!“ und „Die Küchenschlacht“, Sternekoch und Soulsänger führt durch die Show und erläutert,
was Südtirols Spitzenköche wie Anna Matscher, Jörg Trafoier oder Karl Baumgartner vor den Augen
der Zuschauer zubereiten. Christina Fischer, die Weinexpertin aus dem VOX „Kochduell“, ergänzt diese Sternegerichte
mit den passenden Südtiroler Weinen. Probieren darf man dann direkt nebenan: Im Genussrestaurant kocht Herbert
Hintner, Sternekoch des Restaurants „Zur Rose“ in Eppan, alle Gerichte für das Publikum nach.
Weinliebhaber treffen auf der Bozner Weinkost auf neue und bekannte Tropfen – sei es beim internationalen Gewürztraminersymposium
in Tramin oder auf der legendären Wineparty im Parkhotel Laurin. Neu in diesem Jahr ist die Verkostung „3x3“:
Drei Kellereien präsentieren jeweils drei Jahrgänge eines Weins im historischen Kellergewölbe des
Merkantilmuseums.
Auf dem Genusssymposium befassen sich international anerkannte Experten mit dem Thema „Lebensmittelsicherheit &
Vertrauen“. Sie geben Antworten auf die Frage, wie Verbraucher für die neuen Mehrwerte Sicherheit und Regionalität
im internationalen Lebensmittelhandel sensibilisiert werden können.
Beim ersten Genussfestival Südtirol 2011 überzeugten sich rund 80.000 Besucher aus erster Hand von der
Vielfalt und Qualität der regionalen Produkte. Die Veranstaltung findet alle zwei Jahre statt.
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