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Elf Bierbrauer zu Gast bei Bürgermeister Nagl
Graz (stadt) - Als Bürgermeister der Stadt Graz bekommt Mag. Siegfried Nagl regelmäßig Besuch
von den unterschiedlichsten Persönlichkeiten. Am 15.04. um die Mittagszeit stellten sich in seinem Büro
elf kernige Herren ein, die eines gemeinsam hatten: Sie alle sind Puntigamer-Brauer. "Früher hat der
Lehrberuf Baurer und Mälzer geheißen, heute lautet die Bezeichnung Getränketechniker", erklärte
Erich Höfferer, der mit seinen 46 Dienstjahren der älteste Brauer in Puntigam ist und das Handwerk von
der Pike auf gelernt hat: "Ja, auch nach so langer Zeit hat sich nichts an meiner Begeisterung für diesen
Beruf geändert. Ich würde ihn sofort wieder erlernen. Was sich aber grundlegend geändert hat, ist
die Verlagerung von der physischen Belastung hin zur psychischen", erzählte der Brauer, der von acht
Arbeitsstunden gut sechs vor rund zehn Monitoren verbringt. Und dennoch, so betonte er: "Eines hat sich nicht
verändert, und das ist die Handwerkskunst, die beim Bierbrauen nach wie vor eine wichtige Rolle spielt."
Deshalb besteht die Faszination für Höfferer, der noch ein Dienstjahr vor sich hat, auch immer in der
Aufrechterhaltung der Qualität des Biers.
Bürgermeister Nagl führte seine Gäste durch sein Büro und weiter in den Gemeinderatssaal. Dabei
erzählte das Stadtoberhaupt so einiges über Graz und der Entwicklung der Stadt zum modernen, pulsierenden
Zentrum.
Übrigens: Das Bier mögen wir. Die ÖsterreicherInnen sind mit 108 Liter Gerstensaft pro Kopf und
Jahr hinter den TschechInnen die führende Nation - und das vor den deutschen NachbarInnen.
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