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Steirisches Original von Kopien aus China und Osteuropa eindeutig zu unterscheiden
Graz (lk-stmk) - Die von der EU geadelte "Steirische Käferbohne g.U." ist jetzt mit einem
Blick erkennbar. Die Verpackungen von Trockenbohnen und essfertigen Bohnen tragen ab sofort die Banderole mit dem
stilisierten steirischen Panther und der Aufschrift "Steirische Käferbohne - geschützte Ursprungsbezeichnung".
"Dieses Qualitätssiegel garantiert die steirische Herkunft und Verarbeitung der Käferbohne in der
Steiermark. Man kann darauf vertrauen, dass drinnen ist was draufsteht", unterstreicht Fritz Rauer, Obmann
der "Plattform zum Schutz der steirischen Käferbohnen". Und weiter: "Diese Banderole schützt
die steirische Käferbohne als Original vor Kopien und Plagiaten aus China, Osteuropa und anderen Ländern."
140 Betriebe mit 92% der Gesamtanbaufläche zertifiziert
Das Qualitätssiegel "Steirische Käferbohne g.U." dürfen nur zertifizierte Käferbohnenbetriebe
führen. Sofort nach Zuerkennung des EU-Herkunftsschutzes begann der umfassende Zertifizierungsprozess. Dieser
macht alle Schritte von der steirischen Herkunft des Saatguts über den Anbau bis hin zum fertigen Produkt
im Regal nachvollziehbar. Eine fortlaufende Nummer auf der Banderole sichert für den Konsumenten die Rückverfolgbarkeit
bis zum Acker des Produzenten. Bereits 140 Betriebe (70%) sind mit 92% der Gesamtanbaufläche zertifiziert.
Damit können 600 t der Ernte 2016 als "Steirische Käferbohne g.U." ausgelobt werden. Die jährliche
Zertifizierung erfolgt durch die renommierte, externe Kontrollstelle Lacon. Das Interesse an der Zertifizierung
ist groß. Rauer: "Heuer haben sich bereits weitere 20 Betriebe dafür angemeldet."
"Steirische Käferbohne g.U." ist eine absolute Rarität
Die Nachfrage nach steirischen Käferbohnen boomt. In den vergangenen Jahren konnte der Bedarf bei Weitem
nicht gedeckt werden. Umso erfreulicher ist es, dass nach Jahren von Minierträgen und Totalausfällen
(aufgrund von Dürre und Hitze) im Vorjahr durch die feucht-warme Witterung eine vergleichsweise große
Ernte von steiermarkweit 650 t eingefahren werden konnte. Die Experten der Landwirtschaftskammer arbeiten gemeinsam
mit der Universität für Bodenkultur, der Versuchsanstalt Wies und der Saatzucht Gleisdorf an einer besseren
Ertragssicherheit. Kammerdirektor Werner Brugner: "Hinsichtlich hitzebeständiger Züchtung sowie
einer verbesserten Befruchtung während Hitze- und Trockenperioden durch Wasser-Sprühnebel, sind wir auf
einem guten Weg."
Voll im Ernährungstrend
Die Steirische Käferbohne liegt wegen ihrer besonders wertvollen Inhaltsstoffe, ihres hohen Eiweiß-
und Kohlenhydratanteils sowie des fast nicht vorhandenen Fetts voll im Ernährungstrend. Auch bei Vegetariern
und Veganern ist die Käferbohne besonders beliebt. Wegen ihres zart-nussigen Geschmacks und ihrer fein-cremigen
Konsistenz ist die "Steirische Käferbohne g.U." in der Küche von Salat- bis hin zu Süßspeisen
vielseitig verwendbar.
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