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Neue Info-Broschüre zu „Lebensmittel sind kostbar! – restlos genießen“ mit nützlichen
Tipps und Tricks
Wien (bmlfuw) - Das Bundesministerium für Land- und Forstwirtschaft, Umwelt und Wasserwirtschaft (BMLFUW)
hat gemeinsam mit der REWE International AG und dem Verband Österreichischer Entsorgungsbetriebe (VOEB) eine
neue Info-Broschüre für den bewussten und wertschätzenden Umgang mit Lebensmitteln erstellt. Der
Folder unterstützt Konsumentinnen und Konsumenten mit zahlreichen hilfreichen Tipps und Tricks, die Verschwendung
von wertvollen Lebensmitteln zu vermeiden. „Gerade im Sommer ist es wichtig, bewusst mit Lebensmitteln umzugehen.
Der neue Folder unserer Initiative ‚Lebensmittel sind kostbar!‘ bietet praktische Ideen, wie sich Lebensmittelabfälle
mühelos vermeiden lassen“, erklärt Bundesminister Andrä Rupprechter.
Die Veröffentlichung des Folders ist eine der ersten Aktionen, die im Rahmen der Ende Mai unterzeichneten
Vereinbarung zur Vermeidung von Lebensmittelabfällen durchgeführt werden. Die Broschüre liegt der
August-Ausgabe der Maxima bei und bietet nützliche Informationen über das Mindesthaltbarkeitsdatum, die
Kühlkette, das Einfrieren, den Aromaerhalt und vieles mehr.
In naher Zukunft sind viele Maßnahmen geplant: „Wir haben bei der Reduktion von Lebensmittelabfällen
in unserem Verantwortungsbereich schon viel erreicht. Aber wir wollen mehr tun. Wir bauen hier auf moderne Technologie
genauso wie auf den Ideenreichtum und das Engagement unserer Mitarbeiterinnen und Mitarbeiter, um innovative Lösungen
für die Zukunft zu finden“, erklärt Frank Hensel, Vorstandsvorsitzender der REWE International AG.
Gezielte Kooperationen
Mit einer Kombination an Maßnahmen wird in allen Handelsfirmen der REWE International AG seit Jahren systematisch
daran gearbeitet, den Verlust von Lebensmitteln auf ein absolutes Minimum zu bringen. Smarte Prognoseverfahren
und flexible Logistiksysteme sind darauf ausgerichtet, unnötige Überschüsse in den Regalen zu vermeiden.
Durch langjährige Kooperationen mit karitativen Organisationen – bei BILLA sind dies aktuell 95%, bei MERKUR
sogar 100% aller Filialen – sorgt die REWE International AG dafür, dass unverkäufliche, aber noch essbare
Ware nicht im Müll, sondern auf den Tellern bedürftiger Menschen landen.
Richtig entsorgen
„Wenn einmal doch etwas weggeworfen werden muss, dann bitte richtig entsorgen. Denn biogener Abfall ist eine wesentliche
Ressource und bringt sowohl ökologischen wie auch wirtschaftlichen Nutzen: Wir können daraus wieder wertvollen
Dünger herstellen und mit gezielter Trennung von Bio- und Restmüll zusätzlich jährlich rund
10 Millionen Euro für die Bürger sparen. Sorgfalt bei der Trennung bringt´s – ökologisch wie
wirtschaftlich gesehen!“ appelliert Hans Roth, Präsident des VOEB, an die Trennmoral der Österreicherinnen
und Österreicher.
Lebensmittel sind kostbar – restlos genießen
Jährlich landen allein in Österreich rund 157.000 Tonnen Lebensmittel und Speisereste im Wert von mehr
als einer Milliarde Euro im Restmüll. Die richtige Planung vor dem Einkauf, die Erstellung eines Speiseplans
oder die regelmäßige Überprüfung der Vorräte tragen dazu bei, dass nur so viel gekauft
wird, wie benötigt wird. Auch die optimale Lagerung hat großen Einfluss auf die Haltbarkeit von Lebensmitteln.
Zum Beispiel sollten Fleisch und Fisch gut gekühlt werden und daher im Kühlschrank ganz unten liegen,
während Marmeladen und bereits gekochtes Essen am besten weit oben, im wärmsten Bereich, gelagert werden.
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