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Nürnberg, Hof/Salzburg, 14.11.18 (OTS) - Die Freude ist immens: Gusswerks "Schwarze Kuh" ist
nun vergoldet und wurde European Beer Star 2018 in der Kategorie „Imperial Stout“! "Ich bin überwältigt",
freut sich Braumeister Reini Barta, der sein Imperial Stout - dieses "schwarze Gold für Biergenießer"
- nach den Pinzgauer Bio-Rindviechern benannt hat, die traditionell den Bio-Biertreber (=Malz aus dem Maischprozess)
genießen.
Kakao und Lakrize
Bewertet haben die Braumeister, Biersommeliers und ausgewiesenen Bierkenner aus 32 Ländern nach Kriterien,
die auch jeder Konsument zur Beurteilung heranzieht: Optik, Schaum, Geruch, Geschmack und sortentypische Ausprägung.
Die schwarze Kuh begeisterte mit hellbraunem Schaum und intensivem Aroma von Kakao und Lakritze. Dann herbe Kräuter,
überraschend trocken und bitter, mit sehr dunkler Karamellnote. "An der schwarzen Kuh habe ich monatelang
getüftelt, nach imperialem britischen Vorbild, übersetzt ins Salzburgerische. Das hat die Jury offensichtlich
überzeugt", freut sich der vielausgezeichnete "Bieronier" Barta, der zuletzt bei der aktuellen
Austrian Beer Challenge fünf Preise eingeheimst hat und bereits 2016 mit seiner schwarzen Kuh österr.
Staatsmeister wurde.
Hart wie noch nie im Wettbewerb
Der „European Beer Star“ der Privaten Brauereien Bayern e.V. ist eine der höchst dotiertesten Trophäen
der internationalen Bierwelt. Schon einmal gewann Barta hier Gold, 3x Bronze, mit der Schwarzen Kuh hat er nun
wieder den Sprung aufs Goldstockerl geschafft. Und das obwohl die Herausforderung im Wettbewerb dieses Jahr besonders
hart war: Denn mit 2.344 angemeldeten Bieren (+ 9% gegenüber 2017) aus 51 Ländern aller Kontinente verzeichnet
der Verkostungswettbewerb, den der Verband seit 2004 ausrichtet, eine neuerliche Rekordbeteiligung. Entsprechend
aufwändig war es für die 144-köpfige Jury, in einer zweitägigen Blindverkostung Anfang Oktober
an der Brau Akademie Doemens (Gräfelfing), die Medaillen in den 65 Bierstilen europäischer Brauart zu
ermitteln.
Auf Fundament gebraut - Über das Brauhaus Gusswerk
Das Brauhaus Gusswerk wurde 2007 von Braumeister Reinhold Barta gegründet und ist die erste Demeter-zertifizierte
Brauerei Österreichs. Gewonnen hat Barta - er gilt als Wegbereiter der neuen österreichischen Braukultur
- so ziemlich alles: Nicht nur bei der Austrian Bier Challenge in diesem und in den vergangenen acht den Jahren,
sondern beispielsweise auch beim „Best of Bio Beer 2016“ räumte das Brauhaus Gusswerk gleich fünf Medaillen
ab. Dort nahmen 40 Bio-Brauereien aus neun Ländern teil. Vergangenes Jahr wurde Braumeister Reinhold Barta
von Gault Millaut zum “Braumeister des Jahres 2017” gekürt und feierte 10 Jahre Brauerei Gusswerk. Anfang
Oktober präsentierte er sein neues Bio-Brotbier: resch und karamellig, in Kooperation mit Interspar. Dabei
wird mehrproduziertes Bio-Brot und Bio-Gebäck genussbringend verwertet.
Die Schwarze Kuh, 33cl, 9,2% Vol., UVP 2,29.- Speiseempfehlung: Kürbiscremesuppe, geschmorte Rindsbackerl,
würziger Roquefort oder Haselnuss-Eis-Float.
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